Anasayfa
Programlar
Çanakkale Mutfağından Peynir Helvası

Çanakkale Mutfağından Peynir Helvası

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Nevin Barca oldu. Nevin Barca, Çanakkale mutfağına özgü "Zenniko", "Peynir Helvası", "Tumbi" ve "Göce Mantısı" hazırladı.

PEYNİR HELVASI

1 kg tuzsuz lor peyniri

200 gr irmik (1,5 bardak)

700 gr şeker (4 bardak)

1 yumurta sarısı

Sıvı yağ

Tuzsuz lor peyniri tencereye alınarak ufalanır. Yumurtanın sarısı ayrılarak içine katılır, kısık ateşe bırakılır. Suyu çıktığı zaman irmik ve şeker eklenir. Karışıp piştikten sonra fırın kabına alınıp üzerine sıvı yağ sürülür. Kare kare kesilerek 200 derecelik fırına atılıp kızartılır.