Rize Mutfağı'ndan Kavurmalı Pide

Nursel'in Mutfağı bugün Sevinç Mercan'ı ağırladı. Sevinç Mercan Rize yöresine özgü“Pırasalı Mısır Ekmeği”, “Kabaklı Börek”, “Kavurmalı Pide” ve “Ekşili Palamut”yaptı.

KAVURMALI PİDE

MALZEMELER

Yarım paket kuru maya

2 çay bardağı su

Yarım kg kavurma

1 çay bardağı yoğurt

2 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:

2 yemek kaşığı tereyağı

Kavurmalar küp şeklinde doğranır. Hamur için su, kuru maya, yoğurt, sıvı yağ, şeker, tuz, yumurta karıştırılır. Ardından un eklenerek yoğurulur. Hamur 20 dk dinledikten sonra parçalar halinde açılır. Ortasına kavurma konur ve kavurmalar görünecek şekilde kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 180 derecede pişirilir. Çıktıktan sonra tereyağı sürülür.