Anasayfa
Programlar
Şanlıurfa Mutfağı'ndan Şıllık Tatlısı

Şanlıurfa Mutfağı'ndan Şıllık Tatlısı

Nursel Ergin'in bugünkü konuğu Güler Uyar oldu. Güler Uyar, Nursel'in Mutfağı'nda Şanlıurfa yöresine özgü "Hamur Çorbası", "Tepsi Kebabı", "Yahudi Köftesi" ve "Şıllık Tatlısı" hazırladı.

ŞILLIK TATLISI

4 su bardağı süt

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çimdik tuz

Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN

1,5 su bardağı ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN

4 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Yarım limon

1 yemek kaşığı tereyağı

ÜZERİ İÇİN

Toz fıstık

Yumurta çırpılır, içine sütü eklenir. Unu eklendikten sonra tuz eklenir ve çırpılır. Sıvı yağ dökülmüş tavada krepler pişirilir. Beş alta beş üste olmak üzere toplam on tane krep hazırlanır. Şerbeti için şeker ve su tencerede kaynatılır, ardından yarım limon suyu ve yağ eklenir. Krepler dört parçaya bölünerek sunum tepsisine beş tanesi yerleştirilir. Arasına bol ceviz konarak üst katı serilir. Son kat parçalara ayrılmadan serilir ve tatlı kesilmeye başlanır. Şerbeti dökülerek servise hazır hale getirilir.