Siirt Mutfağı'ndan Perde Pilavı

Nursel'in Mutfağı bugün Siirt'ten Özlem Kutlu'ya ev sahipliği yaptı. Özlem Hanım Siirt mutfağına özgü  “Pırtike Çorbası”, “Perde Pilavı”, “Rayoş Meketip”  ve “Kitel Fum” tariflerini hazırladı.

 

PERDE PİLAVI

 

PİLAVI İÇİN

 

3 PARÇA TABUK GÖĞSÜ 

5 SU BARDAĞI PİRİNÇ

1 SU BARDAĞI BADEM

1 ÇAY BARDAĞI KUŞ ÜZÜMÜ

3 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

5 SU BARDAĞI TAVUK SUYU

2 YEMEK KAŞIĞI 5 TÜRLÜ BAHARAT

1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER

1 YEMEK KAŞIĞI TUZ

 

HAMURU İÇİN

 

3 ADET YUMURTA

3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

1 ÇAY BARDAĞI TAVUK SUYU

3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

2 TATLI KAŞIĞI TUZ

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

ALDIĞI KADAR UN