Sarkan kısım yavaşça üzerine kapatılır. Katlanılan yere yağ karışımından dökülür, hafif yuvarlanıp çekilerek hamur büyütülür. Yırtılmalar başlayınca hamur ortadan kesilir, içli parçayla bütünleştirilir. Hamurdan parçalar kesilir. Kesilen parçaların iki yanına parmaklar geçirilerek iç birbirine ittirilir, iki uçtan biri diğerine sokularak mantı oluşturulur. Fırın tepsisine dizilir. 170 derecelik fırında pişirilir.