Patlıcan kebabının olmazsa olmazları!
Şef Kapımda'nın 12. Bölümünde; Patlıcan kebabının inceliklerini paylaşan Tahsin Şef olmazsa olmazlarını listeledi!
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
Köftesi için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
-
Şef Kapımda