Balkabaklı Rulo Pasta
Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü misafiri Gülcan Karahan oldu. Gülcan Karahan, Sinop mutfağına "Sirkeli Pırasa", "Balkabaklı Rulo Pasta", "Dildan Köfte" ve "Metez" yaptı.
BAL KABAKLI RULO PASTA
KEKİ İÇİN
4 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 kahve fincanı un
İÇİ İÇİN
4 dilim bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı ceviz içi
SÜSLEMEK İÇİN
Pudra şekeri
Keki için, yumurtayı bir kaba kırın. Üzerine şekeri ekleyip mikserle çırpın. Ardından suyu, kabartma tozunu ve unu da ekleyip tekrar mikserle çırpın. Sonrasında bir tepsiye yağlı kağıdı serip yağlayın. Yaptığınız keki eşit oranda bu tepsiye yayıp fırına vererek 180 derecede pişirin. Diğer tarafta içi için, bal kabaklarını doğrayın. Ardından bir tencereye koyup şekerini ve suyunu ekleyerek iyice pişirin. Piştikten sonra iyice ezip sonrasında soğutun. Keki de piştikten sonra fırından çıkarıp kağıtla birlikte rulo gibi sarıp soğutun. Bu sırada cevizleri rondodan geçirin. Soğuyan kabağa ufaladığınız cevizleri ekleyip karıştırın. Kek soğuduktan sonra açıp üzerine kabaklı cevizli içten koyup yayarak tekrar rulo şeklinde sarın. Son olarak üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
-
Nursel'in Mutfağı