Tahinli Pide
Nursel Ergin'in bugünkü konuğu Feyhan Elibol oldu. Feyhan Elibol Bursa'dan çay saatine özgü "Tek Lokmalık Peynirli", "Cevizli Manolya Ekmeği", "Tahinli Pide" ve "Fındıklı Bar" yaptı.
TAHİNLİ PİDE
HAMURU İÇİN
120 ml süt
Yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
1 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
150 gr un
İÇ HARCI İÇİN
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
Önceden hazırlanmış patatesli hamur mayalandıktan sonra çıkarılır. Tahin, şeker ve su kaynayana kadar karıştırılır. Hamurlar bezelere ayrılarak açılır. Açılan hamura tabak şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Tahinli iç ortalarına dökülür. Yanlarına yumurta sarısı sürülerek fırına verilir.
-
Nursel'in Mutfağı