Nursel'in Mutfağı bugün Siirt'ten Özlem Kutlu'ya ev sahipliği yaptı. Özlem Hanım Siirt mutfağına özgü “Pırtike Çorbası”, “Perde Pilavı”, “Rayoş Meketip” ve “Kitel Fum" tariflerini hazırladı.
PIRTİKE ÇORBASI
250 GR DANA KIYMA
1 KG ISPANAK
YARIM SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 SU BARDAĞ NOHUT
1 ADET KURU SOĞAN
1 SU BARDAĞI SUMAK TOHUMU
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
SU
-
Nursel'in Mutfağı