Krep Pasta
Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Aysel Hasanova oldu. Aysel Hasanova, Azerbaycan'dan çay saati menüsüne özgü "Goğal", "Krep Pasta", "Kıymalı Maydanozlu Kek" ve "Tarçınlı Rulo" hazırladı.
KREP PASTA
KREBİ İÇİN
4 adet yumurta
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
MUHALLEBİSİ İÇİN
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
KARAMELİ İÇİN
2 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
İÇİ İÇİN
15 adet çilek
3 adet muz
ÜZERİ İÇİN
1 paket büskivi
Krebi için yumurtaları bir kaba kırın. Üzerine sütü ekleyip mikserle çırpın. Daha sonra sırasıyla toz şekeri, vanilyayı, unu ve sıvı yağı tek tek çırparak ekleyin. Muhallebisi için sütü bir tencereye koyun. Üzerine toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip çırparak pişirin. Katılaşan muhallebinin altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyerek çırpın.
Yaptığınız krebi çok ince olmayacak şekilde az yağlı bir tavada pişirin. Diğer tarafta çilek ve muzları ince ince doğrayın. Başka bir tarafta şekeri ve suyu bir tavaya koyup çok karıştırmadan karamelize edin. Eriyen şekere kremayı ve tereyağını ekleyip pişirin. Bir tabağa krebin tekini yerleştirip üzerine muhallebiden sürün. Üzerine başka bir krep yerleştirip karamelden sürüp, muz yerleştirin. Üzerine tekrar başka krep, koyup çilek dizin. İstediğiniz şekilde bütün krepleri dizdikten sonra, bisküviyi rondodan geçirerek ufalayın. Ufalan bisküviyi üzerine serperek servis edin.
-
Nursel'in Mutfağı