Cevizli Manolya Ekmeği
Nursel Ergin'in bugünkü konuğu Feyhan Elibol oldu. Feyhan Elibol Bursa'dan çay saatine özgü "Tek Lokmalık Peynirli", "Cevizli Manolya Ekmeği", "Tahinli Pide" ve "Fındıklı Bar" yaptı.
CEVİZLİ MANOLYA EKMEĞİ
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı un
2 adet kuru incir
Yarım çay bardağı fındık
Yarım çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı kuru üzüm
ÜZERİ İÇİN
Tereyağı
Ilıtılmış süt, maya, şeker, vanilya, tarçın, yumurta, un ve tereyağı karıştırılıp yoğrulur. Hazırlanan hamurun üstü örtülerek beklemeye alınır. Kuru incir doğranır. Çekilmiş fındık, ceviz, incir ve üzüm toz şeker eklenerek karıştırılır. Yarısı ayrılan hamura kuruyemişler eklenerek tekrar yoğrulur. Sade hamur 30 cmlik kalıba uygun açıldıktan sonra içine kuruyemişli hamur eklenip kapatılır ve katı yağ sürülmüş kalıba yerleştirilir. Ortasına çizik atılır tepsi mayası olduktan sonra fırına verilir. Çıktıktan sonra tereyağı sürülür.
-
Nursel'in Mutfağı