Mısır Unlu Sarma
Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Vildan Serbes oldu. Vildan Serbes, İstanbul'dan Çay saati mutfağına özgü "Pastırmalı Kadayıflı Börek", "Krokanlı Pasta", "Mısır Unlu Sarma" ve "Elmalı Kolay Pay" hazırladı.
MISIR UNLU SARMA
Yarım kilo asma yaprağı
İÇ HARCI İÇİN
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı su
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Soğanları minik minik doğrayın. Ardından bir tavaya yağ koyup doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Diğer tarafta mısır ununu bir kaba koyup, üzerine suyu ekleyerek mısır ununu açın. Ardından kavrulan soğanlara nane ve tuzla birlikte ekleyip karıştırın. Daha sonra yaprakları bu iç harçla çok sıkı olamayacak şekilde sarın. Sonrasında sardığınız yaprakları tencereye yerleştirip, üzerine çıkıcak kadar da sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra tereyağı ve pul biber yakıp üzerine dökerek servis edin.
-
Nursel'in Mutfağı