Pelin Karahan, Ayşen Güney ile birlikte sıkma tarifini anlattı.

Malzemeler

2,5 su bardağı un

2,5 su bardağı buğday unu

2 dilim bayat ekmek

1 tatlı kaşığı tuz

Yeteri kadar su 

İç harcı için;Bir çorba kasesi çökelek1 kalıp beyaz peynir

7-8 dal maydanoz

1 çay kaşığı pul biber1 adet kuru soğan

 Hazırlanışı:

Bayat ekmek su ile ıslatılır ve ufalanır. Ufalanan ekmekler una ilave edilir ve tuz atılır. Su ilave edilir. Hamur kıvama gelene kadar yoğrulur. Bezelere ayrılır. Servis tabağı büyüklüğünde açılır. Sac üzerinde pişirilir. Üzerine tereyağı sürülür. Beyaz peynir ezilir, çökelek eklenir. Maydanoz ilave edilir. Kırmızıbiber eklenir. Peynirli karışım hamurun içine koyulur. Hamur sarılarak kapatılır ve sıkılır.