Balkan Köftesi
Pelin Karahan, Asiye Karakoç ile Balkan Köftesi tarifi verdi.
Malzemeler;
Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
1 su bardağı galeta unu
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı maden suyu
1 tatlı kaşığı çubritsa
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Beğendisi İçin;
6 adet közlenmiş patlıcan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı bitkisel margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu İçin;
2 adet kuru soğan
6 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Süslemek İçin;
8 adet çeri domates
3 adet sivri biber
1 adet taze biberiye
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-
Pelin Karahan'la Nefis Tarifler
