Elbesan Tava
Nursel’in Mutfağı'nda Aydın'a özgü "ZeytinyaÄŸlı Kuru Börülce", "Elbesan Tava", "Kulak Tatlısı" ve "Hamur Çorbası" yapıldı.
ELBESAN TAVA
1,5 kilo kuzu eti
ÜZERÄ° Ä°ÇÄ°N
4 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
Bir tutam dereotu
1,5 su bardağı et suyu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Etleri bir tencereye koyup üzerine de tuz ekleyerek haÅŸlayın. DiÄŸer tarafta bir kaba yoÄŸurdu koyup üzerine un, yumurta, tuzu ekleyip hepsini birlikte çırpın. Çırptıktan sonra haÅŸlanan etin suyundan ekleyin. Dereotunu doÄŸrayıp onu da ekleyin. HaÅŸlanan etleri bir kaba alıp üzerine yaptığınız karışımı dökün. Son olarak 2 diÅŸ sarımsağı da üzerine ekleyip, 200 derecede fırına vererek piÅŸirin.
-
Nursel'in Mutfağı