Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Filiz Şengün oldu. Filiz Şengün, Aydın mutfağına özgü “Köy Kızartması”, “Yuvarlama”, “İncir Tatlısı” ve “Pürpeç Böreği” yaptı.
MALZEMELER:
Yarım kilo kuru incir
3 yemek kaşığı susam
1 su bardağı ceviz
SOSU İÇİN:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
İncirler yumuşayana kadar haşlanır. Ardından sudan alınıp soğumaya bırakılır. Susamlar tavada kavrulur ve ceviz eklenir. Sos için süt, su ,nişasta, un, kakao ve şeker bir tencerede kaynayıncaya kadar karıştırılır. İncirlerin içi susamla doldurulur ve üzerlerine sos döküp servis edilir.
-
Nursel'in Mutfağı