İstanbul Çay Saati Menüsünden Fındıklı Pasta
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Ganajı İçin
200 gr bitter çikolata
200 gr süt kreması
Kreması İçin
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Süslemek İçin
1 su bardağı file fındık
Soğuyacağı için ganaj önceden yapılır. Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenip çırpıldıktan sonra un katılır. Hazırlanan hamur iki eşit parçaya ayrılır. Bir parçaya kakao katılır. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir. Kreması için labne, tereyağı ve pudra şekeri çırpılır. Pişen kekler soğutulur. Kekin bombeleri kesilerek düzleştirilir. Krema keklerin arasına konur. Üzerine ganaj sürülür. File fındıkla kaplanarak servise hazır hale getirilir.
-
Nursel'in Mutfağı