İstanbul Çay Saati Menüsünden Elma Çanağında Kereviz Salatası
2 kg yeşil elma
1 adet kereviz
5 diş sarımsak
1 adet portakal
1 tutam dereotu
Yarım kg süzme yoğurt
10 bütün ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
Süslemek İçin
1 adet nar
Dereotu
Yoğurt için sarımsak rendelenir. Kereviz soyularak yoğurda rendelenir. Ardından soyulmuş elma ve portakal kabuğu rendelenerek içine katılır. Birkaç damla portakal suyu damlatılır. Dereotu, tuz, ceviz katıldıktan sonra iyice harmanlanır. Elmalar oyulur ve kereviz içine doldurulur. Nar ayıklanır. Üzerine dereotuyla birlikte eklendikten sonra servise hazır hale getirilir.
-
Nursel'in Mutfağı