Erzurum Mutfağından Ayran Aşı
Erzurum'dan Şeyda Katıkçı Nursel'in Mutfağı'nın bugünkü konuğuydu. Erzurum lezzetlerini tanıtan Şeyda Hanım, sizler için “Kadayıf Dolması”, “Ayran Aşı”, “Şalfam Dolması” ve “Lor Sarması”hazırladı.
AYRAN AŞI
- 4 SU BARDAĞI BUĞDAY
- YARIM KG SÜZME YOĞURT
- 1 ADET YUMURTA
- 2 YEMEK KAŞIĞI UN
- 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
- SU
KÖFTELERİ İÇİN:
- 100 GR DANA KIYMA
- 1 YEMEK KAŞIĞI UN
- 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
- 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
- YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
SOSU İÇİN:
- 1 TUTAM TAZE KİŞNİŞ
- 1 ADET SOĞAN
- YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
-
Nursel'in Mutfağı