Mardin Mutfağı'ndan Etli Ekmek
Mardin'den Mercan Gültekin, Nursel Ergin'i bugün ziyaret etti ve yöresindeki lezzetleri tanıttı. Nursel'in Mutfağı'nda Mardin mutfağına özgü “Etli Ekmek”, “Abugannuş”, “Mayalı Cevizli Baklava” ve "Kitel" pişti.
ETLİ EKMEK
Hamuru İçin:
6 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
Su
İç Harcı İçin:
1 kg dana kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
-
Nursel'in Mutfağı