İstanbul Çay Saati Menüsünden Ponçik
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı süt
Su
Üzeri İçin
Portakal Reçeli
Un, maya, şeker, tuz, tereyağı karıştırılarak yoğrulur. Ardından yumurta ve süt eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Hazırlanan hamur streçlenerek bir saat mayalanması için bırakılır. Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır. 180 derecelik fırında pişirilir. Piştikten sonra içi oyularak isteğe göre reçel koyulur.
-
Nursel'in Mutfağı