Terkib-i Çeşidiye
Öykü Gürman İle Günün Yemeği 19. Bölümünde Öykü Gürman, Nevin Us ile birlikte Osmanlı Mutfağı'nın vazgeçilmez lezzetlerinden Terkib-i Çeşidiye yaptı.
Malzemeler;
- 500 gr kemiksiz koyun eti
- 150 gr yağlı koyun kıyması
- 10 adet kuru kayısı
- 10 adet kuru erik
- 75 gr çiğ badem
- 2 adet yeşil elma
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
- Yarım çay bardağı misk-i amber
- Yarım çay bardağı gül suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
-
Öykü Gürman ile Günün Yemeği