4-5 adet patlıcan

Yarım kg kıyma

1 adet soğan

1 adet yeşil biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 

1 çay kaşığı pul biber

Yarım demet maydanoz

 

Patlıcanları kızartmak için; 

Alabildiği kadar ayçiçek yağı 

Bir yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı su 

2 adet domates

Patlıcanlar yalpaze şeklinde kesilir ve tuzlı suda bekletilir. Soğan, yeşil biber, kıyma, domates pişmeye bırakılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Fırın tepsisine alınan patlıcanların üzerine kıymalı harç eklenir. Salça suda açılıp patlıcanların üzerine dökülür. Fırında 180 derecede 30 dakika pişmeye bırakılır.