Nursel Ergin'in bugünkü konuğu Nihan Ünlü oldu. Nihan Ünlü, Nursel'in Mutfağı'nda İstanbul’dan çay saati menüsüne özgü “Selanik Gevreği”, “Patatesli Pastırmalı Poğaça”, “Beyaz Çikolatalı Pasta” ve “Sebzeli Kiş” hazırladı.
125 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
2 adet yumurta
110 gr bitter çikolata
45 gr file badem
45 gr antep fıstığı
İlk önce şeker ve tereyağı karıştırılır. Bitter çikolata dişe gelecek şekilde doğranır. Şeker ve tereyağına öncelikle yumurta eklenir. Ardından badem, fıstık, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve elenmiş un katılır. Karıştırılıp hamur haline getirdikten sonra bitter çikolata eklenir. Hamur ikiye bölünerek fırın tepsisine yassı olarak konur. 180 derece kızgın fırında pişirilir. Fırından çıktıktan 15 dakika sonra dilimlenir. Dilimlenen kurabiyeler gevrekleşmesi için tekrar fırına atılır.
-
Nursel'in Mutfağı