İZMİR BERNA HANIM'IN MUTFAĞINDAN LOR DOLMASI
MALZEMELER
- Yarım kilo lor peyniri
- 10 adet dolmalık biber
- 10 adet kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvıyağ
Maydanoz, nane, dereotu, yeşil biber ince kıyılır. Yeşilliklerin içine lor peyniri, karabiber, pulbiber ve tuz konularak karıştırılır. biberlerin tohum kısımları çıkartılarak içleri boşaltılır. Bu harç biberlerin içine sıkıca doldurulur. Tavaya sıvıyağ konur ve biberler içleri dolu olarak kızartılır. Lor dolması ister sıcak ister soğuk olarak servis edilir.
-
Nursel'in Mutfağı