Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Öznur Dinç oldu. Öznur Dinç, Tokat mutfağına özgü “Etli Lahana Sarması”, “Patatesli Tokat Katmeri”, “Pehlili Pilav” ve “Gömlek Kadayıf” pişirdi.
1 kg taze kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
350 gr kaymak
2 su bardağı ceviz
Şerbeti İçin
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Öncelikle fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır. Gömlek kadayıflar önceden eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Ardından yağlanmış tepsiye dizilir. Arası için ceviz çekilir. Ceviz serpildikten sonra kaymak eşit olarak dağıtılır. Kalan kadayıflar üzerine kapatılır. Kalan tereyağı üzerine dökülür, isteğe göre kaymakta konur. 180 derecelik fırında pişirilmeye atılır. Piştikten sonra şerbeti dökülür.
-
Nursel'in Mutfağı