Erzincan Mutfağı'ndan “Çökelek Piyazı”
Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Mervenur Sezgin, Erzincan mutfağına özgü “Kara Kabak Dolması” yaptı.
Gerekli malzemeler;
300 gr çökelek
3 adet salatalık
3 adet domates
4 adet biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 tutam nane
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çar bardağı zeytinyağı
-
Nursel'in Mutfağı