Simit Poğaça
Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü misafiri Merve Ünal oldu. Merve Ünal, İstanbul'dan Çay saati lezzetlerine özgü "Dört Renkli Börek", "Ballı Badem Pastası", "Kurabiyeli Browni" ve "Simit Poğaça" hazırladı.
SİMİT POĞAÇA
HAMURU İÇİN
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı (125 gr)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN;
250 gr kaşar peyniri
ÜZERİ İÇİN
3 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
Kavrulmuş susam
Mayalı hamur hazırlanır. Bekledikten sonra yuvarlaklara ayrılır. İçine kare dilimlenmiş kaşar peyniri konur. Önce su ile karıştırılmış pekmeze, ardından susama bulanır. Tepsi mayası olması için bekletilir. Üzerine kesik atılır ve fırına verilir. Çıkınca servis tabağına alınır.
-
Nursel'in Mutfağı