Fındık Ezmeli Kurabiye
Nursel Ergin'in bugünkü misafiri İstanbul'dan Belgin Binici oldu. Belgin Hanım Nursel'in Mutfağı'nda, İstanbul çay saati lezzetlerinden “Karamelli Tart”, “Kapalı Hamburger”, “Fındık Ezmeli Kurabiye” ve “Çıtır Tavuk” hazırladı.
FINDIK EZMELİ KURABİYE
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su
200 gr fındık kreması
Un, kakao, yağ, yumurta ve şeker yoğrularak ekmek kırıntısı görünümü verilir. Ardından su eklenerek yoğurmaya devam edilir. Hamur iki parçaya ayrılarak parça parça yağlı kağıt üzerinde açılır. Açılan kurabiye hamuruna fındık kreması sürülür. Yağlı kağıt yardımıyla rulo yapılır ve buzdolabına atılır. Çıkarıldıktan sonra bıçakla kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derecelik fırına atılır.
-
Nursel'in Mutfağı