Erzurum Mutfağından Şalgam Dolması
Erzurum'dan Şeyda Katıkçı Nursel'in Mutfağı'nın bugünkü konuğuydu. Erzurum lezzetlerini tanıtan Şeyda Hanım, sizler için “Kadayıf Dolması”, “Ayran Aşı”, “Şalfam Dolması” ve “Lor Sarması”hazırladı.
ŞALGAM DOLMASI
- 1,5 KG PANCAR
- YARIM KG DANA KIYMA
- 2 ADET SOĞAN
- 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
- 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
- 2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ
- YARIM SU BARDAĞI PİLAVLIK BULGUR
- 1 YEMEK KAŞIĞI REYHAN
- 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
- PUL BİBER
- KİMYON
- TUZ
SOSU İÇİN:
- 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
- 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
- 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
- YARIM SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
- 1 SU BARDAĞI SU
- 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
- 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
-
Nursel'in Mutfağı