Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Mervenur Sezgin, Erzincan mutfağına özgü “Kara Kabak Dolması” yaptı.
Kara kabak dolması için gerekli malzemeler;
Yarım kara kabak
Yarım Kg dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı isot
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
-
Nursel'in Mutfağı